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寿司の知識

寿司の起源

寿司は当たり前の話ですが、日本において長い歴史を持っていて、その長い歴史故に寿司の起源を正確に記述するのは難しいと思われます。ただ一つ言えることは、冷蔵庫などなかった昔の保存食として寿司は始まったということです。このことは、未だにはっきり寿司の語源もわかっていないものの、寿司の「す」は、「酢」と音が一緒ということからもわかります。食品に酢を使えば、長持ちすることは誰でも知っていることですし、昔からわかっていたことでしょう。 文献によれば、東南アジアの高地において、魚を長期保



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寿司の知識の記事

寿司の知識のカテゴリーには以下の記事がリストされています。

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寿司の起源

寿司の起源

寿司は当たり前の話ですが、日本において長い歴史を持っていて、その長い歴史故に寿司の起源を正確に記述するのは難しいと思われます。ただ一つ言え・・・


寿司にあうお酒

寿司にあうお酒

お寿司に合うお酒とはどのようなものでしょうか。当然日本酒が一番お寿司に合うような気がしますが、焼酎だって、ウィスキーだってお寿司に合うもの・・・


寿司と鮨の違い

寿司と鮨の違い

前から私も疑問に思っていましたが、おすしは漢字で書くときに寿司と鮨の両方がありますが、何か指し示すものは違いがあるのでしょうか。 実は、違・・・


寿司のカロリー

寿司のカロリー

お寿司のカロリーとはどれぐらいあるものでしょうか。健康食の一種としての地位を確立している寿司ですが、そのカロリーを正確に知っている人は少な・・・


寿司店でのマナー

寿司店でのマナー

客として寿司店でのマナーというものあるのでしょうか。お寿司も他の食事と同じく、お客として食べようと思ったら、まわりのお客さんに迷惑をかけて・・・


寿司にあう米

寿司にあう米

お寿司に合う米とか、お寿司専用の米というものがあるのでしょうか。家庭の手巻き寿司などを作る場合は、もちろん普段使っている米で構わないのです・・・


寿司職人になるには

寿司職人になるには

寿司職人になろうと思う人は、まずはどこかの寿司店に就職することから始めるべきでしょう。そうして、入店直後は見習いをしながら、雑用をいろいろ・・・


今日のお勧め記事 ⇒ 寿司を食べる順番は?

お寿司をおいしく食べるために、寿司を注文するときの順番は決まっているのでしょうか。私が思うに、基本的には、自分の食べたいものを食べればいいのであって、寿司を食べる順番などはあり得ないと思いますが、でも数多くネタがあって、その中でどれを食べたらいいのか迷う人が多いでしょうから、そういう人へのアドバイスとして、寿司を食べる順番と言うのはあると思います。それでは、何を注文したらよいのかわからない人は、どういう順番で食べたらよいのでしょうか。 最初から、味のはっきりしたものを食べな

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