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★活魚、割烹料亭・料理仕出し・会席料理60名様まで宴会OK!   ・・・

志美津

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四季折々の食材を使い、真心込めたお料理でおもてなし 創業50年を迎える割烹料理店。新鮮な旬の食材を活・・・

安兵衛

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徳島駅前の大人気・居酒屋割烹 ◎贅沢全9品[飲放]5000円がお薦め!!腕のいい職人そろってます!ボ・・・



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今日のお勧め記事 ⇒ お寿司の脇役達

お寿司を味わおうと思ったら、寿司ネタも大事ですが、お寿司以外の脇役たちにも目を向けるべきでしょう。まずは、寿司をつけて食べるお醤油の大事さです。寿司店では、隠語として、ムラサキなどといって、しゃれた言葉で呼ばれますが、このお醤油もお寿司を食べる際には重要になってきますよね。寿司用のお醤油は、他の醤油よりも濃い口が使われることが多いのですが、当然寿司ネタと調和するようなものが好まれます。ということで、醤油自体の味があまり強く出ていなくて、着色料や保存料ももちろん含まれていない

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