全国寿司屋さんリストについて
「全国寿司屋さんリスト」の管理人、masakoです。
皆さんは日本人だからお寿司が好きなことでしょう。
現在40代も半ばに差しかかった私も、寿司は和食の中でも特に好きでして、毎週最低一回は、お寿司屋さんに行って寿司を楽しんでいます。
このたび、サイトを開設して、これぐらい寿司好きの私としては、自分の蓄えた知識を皆さんにも共有していただくことを決心しました。
どんなにお寿司が好きな人でも、その歴史などの正しい知識をすべてお持ちとは限りませんよね。
回転寿司に行って、気軽にお寿司を楽しむだけならば、別にそんな知識やうんちくは必要ないでしょうけども、たまには本格的な寿司屋さんにも皆さん行くことがあるのではないでしょうか。
そういうときに、ちょっとして知識があればもっとお寿司を楽しめますよね。
そういう私も、このたびのサイト開設に伴って、寿司についていろいろ勉強して、あらためて、この食べ物の奥深さを知るようになった次第です。
地元の東京でだけ寿司を楽しんでいると、どうしても江戸前の寿司の楽しみ方だけになってしまいますが、私は全国各地を回って、いろんな寿司を食したので、その点の違いはよくわかるようになりました。
たとえば、日本の各地で食べられる寿司ですが、そのネタの豊富さはもちろんのこと、各地での寿司に対する思いの違いも興味深いものがあります。
これも、おそらくは各地の歴史の違いが反映されたものだと思うので、そのような歴史を考えてゆけば寿司の楽しみ方が広がってくるのではと思うので、皆さんお楽しみにしてください。
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