寿司にあうお酒
お寿司に合うお酒とはどのようなものでしょうか。当然日本酒が一番お寿司に合うような気がしますが、焼酎だって、ウィスキーだってお寿司に合うものがあってもおかしくないような気がしますね。要は、寿司の味わいを壊さないような淡泊な味わいのお酒ならば、どれでもお寿司には合うような気がします。たとえば、日本酒ならば芳醇なものよりは淡麗なものがいいのではないでしょうか。
現在では、日本酒の表示も明確なものに変わってきて、甘い辛いを表す日本酒度が表示してあるのはもちろんのこと、淡麗か芳醇の表示も見られますので参考にしてはいかがでしょうか。それから、ワインも意外にお寿司には合うものであって、もちろん赤ワインよりは白ワインの淡泊な味わいがよりぴったりしているような気がします。特に、白ワインの中で、シャルドネーという品種は、癖が少ないので、白身魚のような寿司ネタとぴったりのような気がします。
焼酎も、癖のないものならば、どんなお寿司にも合うと思いますが、芋焼酎などの癖のあるにおいは、寿司ネタの本来の味わいを打ち消すと思いますので、普段芋焼酎を飲んでいらっしゃる方も、寿司をメインに味わいたいときは、米焼酎になさることをおすすめいたします。米焼酎ならば、お寿司の米飯と通じるところがあって、マグロのとろなどとぴったり適合すると思います。他には、ウィスキーなどのお酒もありますが、水割りで味わえば、お寿司にも合うと思います。
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今日のお勧め記事 ⇒ 寿司ネタの切り方
家庭などで自分でおすしを作ろうとすると、スーパーで買ってきたお魚を切る必要が出てきます。そういうときに、正しい寿司ネタの切り方があるのでしょうか。 もちろん、お寿司職人の方はそういう切り方に従っているので、寿司ネタをおいしく味わうためにも、切り方を知っておくのはよいことでしょう。基本的な寿司ネタの切り方は、刺身を切るときと違って、魚の尾の方から切ってゆくものです。つまり、包丁を右に持っている場合は、右から切ってゆくのではなくて、左から切ってゆくことになります。そうすると、魚
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