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寿司を食べる順番は?

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お寿司をおいしく食べるために、寿司を注文するときの順番は決まっているのでしょうか。私が思うに、基本的には、自分の食べたいものを食べればいいのであって、寿司を食べる順番などはあり得ないと思いますが、でも数多くネタがあって、その中でどれを食べたらいいのか迷う人が多いでしょうから、そういう人へのアドバイスとして、寿司を食べる順番と言うのはあると思います。それでは、何を注文したらよいのかわからない人は、どういう順番で食べたらよいのでしょうか。

最初から、味のはっきりしたものを食べない方がいいというのが原則です。つまり、イクラとかトロとか、誰が食べてもどんな食べ物がすぐにわかるようなネタを、最初に食べるよりも、味の淡泊な魚を、典型的には白身魚ということになりますが、初めのうちは食べたほうがよいということになります。

これはなぜかというと、最初に味のはっきりしたネタを食べると、その味が口の中に残ってしまい、後で食べるネタの味がわからなくなってしまうということがあるためだと思われます。ヒラメやこのはだなどは、私は白身魚としてはもっともおいしいものだと思いますが、確かに、イクラの後でこういったネタを食したいとは思いません。どうしても、味がはっきりしたものが、印象が強くなってしまうので、淡泊な味を最初に味わうのがいいのではないでしょうか。

どれを最初に食べるかということは、以上のようにマナーとしてわきまえるものではなくて、個人の味わい方の問題ですが、それよりも気になるのが、同じネタを繰り返し食べる人です。それだと、ネタに限りのある場合は、他の人に行き渡らなくなるので、日本人として周りのことを考える場合は、一つのネタを繰り返し食べるのは避けた方がよいでしょう。



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